TROP BON ! LES FLAMENKUCHE cs51284, [50 recettes d'un chef]
EAN13
9782737352881
ISBN
978-2-7373-5288-1
Éditeur
Éditions Ouest-France
Date de publication
Collection
CUISINE
Nombre de pages
72
Dimensions
21 x 16 x 1 cm
Poids
328 g
Langue
français
Code dewey
641.82
Fiches UNIMARC
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TROP BON ! LES FLAMENKUCHE cs51284

[50 recettes d'un chef]

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Éditions Ouest-France

Cuisine

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Tous les gourmets connaissent les flamenküche. Ces fameuses spécialités, que l’on nomme aussi tartes flammées, sont une véritable institution en Alsace. A l’origine, il s’agit d’une pâte légère et croustillante garnie de fromage blanc, d’oignons et de petits lardons. Mais au fond, tout est possible !
C’est ce qu’a osé Olivier Nasti. A mi-chemin entre tradition et terroir revisité, le célèbre chef étoilé du Chambard à Kaysersberg s’est amusé à décliner la version classique de cette tarte en utilisant le fond comme assiette et en la garnissant de produits originaux. Dans cet ouvrage, il nous propose de découvrir d’audacieuses flamenküche salées ou sucrées.
Des recettes réjouissantes d’originalité à déguster dans une ambiance conviviale.
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