La bonne cuisine de nos grands-mères du Sud Ouest

Cet ouvrage rassemble 250 recettes qui ont fait la réputation gastronomique du Sud-Ouest : foie gras, confits mais aussi des mets plus insolites comme les cagarolettes à l aïoli, la boulinade d anguilles ou la gelée d arbouses. Ces recettes simples et bon marché, aussi alléchantes que goûteuses, nous dévoilent l extraordinaire richesse d une région où subsistent tradition culinaire, esprit de convivialité et fêtes d antan (fête du cochon, fête des vendanges ).