La pâtisserie de référence, Techniques et préparations de base, la première partie, les techniques et préparations de base s'appliquent à tous les niveaux de formation, à la formation tout au long de la vie et à la préparation aux concours professionnels
EAN13
9782857088578
ISBN
978-2-85708-857-8
Éditeur
Éditions BPI
Date de publication
Nombre de pages
725
Dimensions
29 x 21 cm
Poids
2335 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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La pâtisserie de référence

Techniques et préparations de base, la première partie, les techniques et préparations de base s'appliquent à tous les niveaux de formation, à la formation tout au long de la vie et à la préparation aux concours professionnels

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