L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation (2° Éd.)

Riche en mutations socioéconomiques et technologiques, la période actuelle
laisse entrevoir une véritable explosion de la 'galaxie emballage',
confrontant les industriels à de nouvelles contraintes d'adaptations. L'industrie
agroalimentaire est particulièrement concernée car elle représente
plus de la moitié du chiffre d'affaire de l'emballage en
France. Traité de haut niveau scientifique, unique en langue française, L'emballage
des denrées alimentaires de grande consommation, se devait de
refléter la diversité des produits et des technologies développées dans ce
secteur. Cette nouvelle édition, actualisée et augmentée de plus de 300
pages, rassemble les contributions des meilleurs spécialistes français
de l'emballage et du conditionnement. Cette vaste synthèse
couvre tous les aspects liés à ce domaine (hygiène,
législation, matériaux, technologies, économie, perspectives)
sous une forme qui reste avant tout proche de la pratique et aisément
consultable.