Mohammed Mathlouthi
Biographie
Chimiste et ingénieur agronome. Spécialiste des aliments. En poste au Département de chimie, Université de Reims Champagne-Ardenne (en 1994). Membre du Groupe français des glucides et de l'American chemical Society, USA (en 1994).
Contributions de Mohammed Mathlouthi
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Le saccharose - propriétés et applications, propriétés et applicationsMohammed Mathlouthi, Philippe ReiserÉconomica