- EAN13
- 9782035874740
- ISBN
- 978-2-03-587474-0
- Éditeur
- Larousse
- Date de publication
- 16/05/2012
- Collection
- Comme un chef
- Nombre de pages
- 192
- Dimensions
- 24 x 19 cm
- Poids
- 688 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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70 recettes de crèmes, beignets, crêpes, desserts aux fruits, desserts glacés et gâteaux.
Des techniques illustrées : foncer de pâte un moule à tarte, préparer un pralin, faire un caramel, congeler des fruits rouges, confire des zestes d’agrumes…
Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils.
Des techniques illustrées : foncer de pâte un moule à tarte, préparer un pralin, faire un caramel, congeler des fruits rouges, confire des zestes d’agrumes…
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